2007年 04月 16日
日本のお料理 |
日本に帰って、何が一番うれしいかといえば、なんと言っても食べ物。
外国にいても、日本料理は食べられるし、家でもそこそこの日本料理はするのですが、日本の会席料理のすばらしさは、本当に日本にいてこそです。
毎回帰国のたび、連れて行ってもらう「分とく山」のお料理は、いつも違うものが供され、本当に楽しみです。家庭では絶対にできないものばかり。
一品目の器に青々した立派な松葉が乗せてあります。
次はカニ。貝に入っているソースを付けていただきます。
わさびの葉で巻いた飯蒸し。
どれも珍味でおいしい。上にあぶり出しで書かれた紙で覆ってありました。
ここの売り物のあわびに、生のりを乗せた一品。
本当に上品な味の汁物。
小さな土鍋にすき焼き
炊き込みご飯と味噌汁。ご飯はあまったらおにぎりにしてくれます。
デザート。この器、とてもかわいらしかったです。
帰りの便はSWISSでした。
ここの目玉?はベッドメーキングでしょうか。寝ようかな、と思うと、スチュワードが来て、
ベッドメーキング(笑)してくれました。椅子を水平にし、オットマンとつなげてベッドにすると、綿のキルティングのシーツを敷いて、大きな枕に、気持ちのいい上掛けをかけてくれます。本当にベッドになっちゃうんです。
チューリッヒは日が照って20度もあったのに、バルセロナに着いたらどんより曇って薄ら寒いではありませんか。
聞くと、ずーっと天気が悪くて雨ばかり降っていたそうです。
家は予想していたよりひどい状態ではありませんでした(笑)。 洗濯機を2度回し、アイロンをかけました。
心配なベランダの植木たちは・・・
行く前、
「雨が降っても、2日に一度は水を上げておいてね」
と頼んでいったのです。3月終わりはかなりからからだったからです。ところが毎日雨続きだったので、そんなにお水は要らなかったんですね。でも息子は私の言葉を忠実に守ってくれたので、鉢によってはぐっしょり。悲惨なのは植えたバラの苗たち。全部葉っぱが枯れていました。
クンシランはそろそろ花が終わり、アジサイはまだ元気でした。
でも文句言えないですね。枯れた葉を取り除きながら、これからはちゃんと手入れしてあげましょう。
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外国にいても、日本料理は食べられるし、家でもそこそこの日本料理はするのですが、日本の会席料理のすばらしさは、本当に日本にいてこそです。
毎回帰国のたび、連れて行ってもらう「分とく山」のお料理は、いつも違うものが供され、本当に楽しみです。家庭では絶対にできないものばかり。
一品目の器に青々した立派な松葉が乗せてあります。
次はカニ。貝に入っているソースを付けていただきます。
わさびの葉で巻いた飯蒸し。
どれも珍味でおいしい。上にあぶり出しで書かれた紙で覆ってありました。
ここの売り物のあわびに、生のりを乗せた一品。
本当に上品な味の汁物。
小さな土鍋にすき焼き
炊き込みご飯と味噌汁。ご飯はあまったらおにぎりにしてくれます。
デザート。この器、とてもかわいらしかったです。
帰りの便はSWISSでした。
ここの目玉?はベッドメーキングでしょうか。寝ようかな、と思うと、スチュワードが来て、
ベッドメーキング(笑)してくれました。椅子を水平にし、オットマンとつなげてベッドにすると、綿のキルティングのシーツを敷いて、大きな枕に、気持ちのいい上掛けをかけてくれます。本当にベッドになっちゃうんです。
チューリッヒは日が照って20度もあったのに、バルセロナに着いたらどんより曇って薄ら寒いではありませんか。
聞くと、ずーっと天気が悪くて雨ばかり降っていたそうです。
家は予想していたよりひどい状態ではありませんでした(笑)。 洗濯機を2度回し、アイロンをかけました。
心配なベランダの植木たちは・・・
行く前、
「雨が降っても、2日に一度は水を上げておいてね」
と頼んでいったのです。3月終わりはかなりからからだったからです。ところが毎日雨続きだったので、そんなにお水は要らなかったんですね。でも息子は私の言葉を忠実に守ってくれたので、鉢によってはぐっしょり。悲惨なのは植えたバラの苗たち。全部葉っぱが枯れていました。
クンシランはそろそろ花が終わり、アジサイはまだ元気でした。
でも文句言えないですね。枯れた葉を取り除きながら、これからはちゃんと手入れしてあげましょう。
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by gyuopera
| 2007-04-16 19:23
| 日本 Japon
|
Comments(14)
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あや
at 2007-04-16 22:30
x
おかえりなさい^^
すごい豪華な日本食ですね!
私も実家のすぐそばに美味しい日本料理屋があってね、仕事帰りによく残りもののケーキを持って行って、上等なお刺身を頂いてました^^;;;ほんとに美味しいんですよね。あ~食べたくなってきた!6月には実家に戻るんでまた行こ~~っと^^
なんか、いよいよ今の仕事があと1ヶ月、、、バルセロナがちょっとずつ近づいてきてドキドキ・・・・・ 楽しみです!!!
すごい豪華な日本食ですね!
私も実家のすぐそばに美味しい日本料理屋があってね、仕事帰りによく残りもののケーキを持って行って、上等なお刺身を頂いてました^^;;;ほんとに美味しいんですよね。あ~食べたくなってきた!6月には実家に戻るんでまた行こ~~っと^^
なんか、いよいよ今の仕事があと1ヶ月、、、バルセロナがちょっとずつ近づいてきてドキドキ・・・・・ 楽しみです!!!
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junjapon at 2007-04-16 22:53
ご馳走様でした!目から食べさせていただきました~(笑)もし日本にいてても会席料理とは、なかなか・・・行けません(寂)
ほんと雨が多く寒い日が続いてました。私はここ1週間風邪との闘いです・・・
ほんと雨が多く寒い日が続いてました。私はここ1週間風邪との闘いです・・・
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alex
at 2007-04-16 23:02
x
お写真、確かに会席も手が込んでいて美味しそうですが、swiss airはハムが美味しかったなあと、懐かしく拝見しました。私は勿論エコノミークラスでしたけど、それでもワインも美味しかった記憶があります。テーブルセッティングは、飛行機の中とは思えません!たぶんこの先も見ることはないであろうファーストの様子を拝見できて、嬉しいです。
息子さん、一生懸命留守を守っていらしたのですね。
息子さん、一生懸命留守を守っていらしたのですね。
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gyuopera at 2007-04-17 00:42
♪ あやさんこんばんは。
日本食はやっぱり胃にもやさしくていいですね。もたれることがありませんもの。 今日本はマグロの規制があって、だんだん手に入りにくくなると聞きました。そしたら困りますよね! スペインでもおいしいマグロが手に入ります。スペインから輸出しているんですよね。
日本食はやっぱり胃にもやさしくていいですね。もたれることがありませんもの。 今日本はマグロの規制があって、だんだん手に入りにくくなると聞きました。そしたら困りますよね! スペインでもおいしいマグロが手に入ります。スペインから輸出しているんですよね。
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gyuopera at 2007-04-17 00:48
♪ junjaponさん、お風邪のほうはいかがですか。私も一月くらい具合が悪かったので、大変なことわかります。とても長引くんですよね。
私も若いころは会席料理屋さんなんていったことがありません。でもだんだん年を取ってくると、こういうお料理が本当においしくて、それだけ払っても価値があると思うようになってきたんです。今はあまり欲しいものがなくなってきたので・・・
私も若いころは会席料理屋さんなんていったことがありません。でもだんだん年を取ってくると、こういうお料理が本当においしくて、それだけ払っても価値があると思うようになってきたんです。今はあまり欲しいものがなくなってきたので・・・
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gyuopera at 2007-04-17 00:53
♪ alexさん、いつもコメントありがとうございます。
私はワインは好きなのですが、一人でどんどん飲むほうではないので、今回も帰りはお酒を一切いただきませんでした。SWISSのオードブルはとてもおいしかったけれど、メインのカモはあまりおいしくなかったです(笑)。生ハムは、やっぱりスペインのハモン・イベリコが最高です(笑)。そうそう、テーブルが広くてびっくりしました。こういうあっさりした白の食器、とても好きです。
息子たちはお勤めしているから、あまりいろいろ頼めなくて。まぁまぁだったのではないでしょうか。
私はワインは好きなのですが、一人でどんどん飲むほうではないので、今回も帰りはお酒を一切いただきませんでした。SWISSのオードブルはとてもおいしかったけれど、メインのカモはあまりおいしくなかったです(笑)。生ハムは、やっぱりスペインのハモン・イベリコが最高です(笑)。そうそう、テーブルが広くてびっくりしました。こういうあっさりした白の食器、とても好きです。
息子たちはお勤めしているから、あまりいろいろ頼めなくて。まぁまぁだったのではないでしょうか。
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raindropsonroses at 2007-04-17 08:45
gyuさんへ。
おはようございます。そうなんです、文句言えないんですよね(涙)僕も旅行中の薔薇の世話を人に頼みますから文句は言いません。枯れさえしなければ御の字……でしょうか。お写真を拝見する限り、スイス航空のファーストの方が1枚上って言う感じですか?でも、カモは美味しくなかったのですね?(笑)ハムと言えば、先日、友人から戴き物のハムを食べましたが非常に美味でした!やっぱり本場は美味しいですね。いつかgyuさんと東京で食事を……とも思いますが、こんな素晴しい和食にいらっしゃるgyuさんをお連れする店を僕は知りません。いつも行く串揚げの店じゃねぇ……。
ブノワ。
おはようございます。そうなんです、文句言えないんですよね(涙)僕も旅行中の薔薇の世話を人に頼みますから文句は言いません。枯れさえしなければ御の字……でしょうか。お写真を拝見する限り、スイス航空のファーストの方が1枚上って言う感じですか?でも、カモは美味しくなかったのですね?(笑)ハムと言えば、先日、友人から戴き物のハムを食べましたが非常に美味でした!やっぱり本場は美味しいですね。いつかgyuさんと東京で食事を……とも思いますが、こんな素晴しい和食にいらっしゃるgyuさんをお連れする店を僕は知りません。いつも行く串揚げの店じゃねぇ……。
ブノワ。
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コボ
at 2007-04-17 11:59
x
gyuさん、こんにちは。
ああ、本当においしそうな料理たちですね!和食っていいなあ。
分とく山は、伊勢丹にあるお店ですか?以前もgyuさんのグログに載っていましたね。
今度、奮発して行って見たいです!
ああ、本当においしそうな料理たちですね!和食っていいなあ。
分とく山は、伊勢丹にあるお店ですか?以前もgyuさんのグログに載っていましたね。
今度、奮発して行って見たいです!
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gyuopera at 2007-04-17 14:45
♪ブノワさん、ご無沙汰していて申し訳ありません。いつもブログは拝見しているのですが、コメントなかなかできなくて・・・
去年植えたバラの苗は、どうも全滅のようです(涙)。
スイス航空、お料理はメインがちょっとねぇ。でもデザートのケーキはすばらしくおいしかったです。寝やすさはスイス航空、パジャマのサービスではLFに一本!かな。
会席料理は数ある中でもこのお店がかなりいいと思うのですが、お昼は、高田馬場で中華料理で、それもとてもおいしかったです。信州でいただいた豆腐料理もおいしかったし、日本ではみんなおいしいです。
ハム、おいしくてよかったですね。
去年植えたバラの苗は、どうも全滅のようです(涙)。
スイス航空、お料理はメインがちょっとねぇ。でもデザートのケーキはすばらしくおいしかったです。寝やすさはスイス航空、パジャマのサービスではLFに一本!かな。
会席料理は数ある中でもこのお店がかなりいいと思うのですが、お昼は、高田馬場で中華料理で、それもとてもおいしかったです。信州でいただいた豆腐料理もおいしかったし、日本ではみんなおいしいです。
ハム、おいしくてよかったですね。
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gyuopera at 2007-04-17 14:52
♪コボさん、こんにちは。いつもコメントありがとうございます。
こういうお料理、最高です! お昼は中華でしっかりいただいたのですが、それでもこういうお料理ならするっと入って胃にもたれません。
いつも日本に行くたび、この伊勢丹の中の分とく山に行くんです。つい、毎回写真を撮ってしまう・・・ 器も変わるし、お料理も変わるしで、写真に撮っておくと、あとで思い出していいんですよ。
バルセロナでも、コースの料理(試食料理という、少量ずつ次々出てくるコース)は、これ以上のお値段ですから、和食でこのお値段はそんなに高いとは思いません。服のお値段と比べたら!
落ち着いていて、そんなに混まないので、絶対お勧めです。
こういうお料理、最高です! お昼は中華でしっかりいただいたのですが、それでもこういうお料理ならするっと入って胃にもたれません。
いつも日本に行くたび、この伊勢丹の中の分とく山に行くんです。つい、毎回写真を撮ってしまう・・・ 器も変わるし、お料理も変わるしで、写真に撮っておくと、あとで思い出していいんですよ。
バルセロナでも、コースの料理(試食料理という、少量ずつ次々出てくるコース)は、これ以上のお値段ですから、和食でこのお値段はそんなに高いとは思いません。服のお値段と比べたら!
落ち着いていて、そんなに混まないので、絶対お勧めです。
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miki3998 at 2007-04-18 00:17
分けとく山の野崎さんて、人柄といい仕事への姿勢といい素晴らしい方ですね。先日お嬢さんと過ごされている様子をテレビで見ましたが、穏やかで優しいお父さんでした。 お料理にもそんなお人柄が表れるのでしょうね。
アワビに生のり…いただいてみたいです。 実は今月末、分けとく山に予約を入れてんですよ。 今からワクワクしています。
アワビに生のり…いただいてみたいです。 実は今月末、分けとく山に予約を入れてんですよ。 今からワクワクしています。
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gyuopera at 2007-04-18 04:13
♪ mikiさん、そうなんですか。義理の兄は野崎さんと親しいらしいのですが・・・ 「料理は上手すぎてはいけない」とおっしゃるのだそうです。一般にちょうど良い塩加減より幾分薄目にするとか。
いつ行っても完全に脱帽! の料理の数々、どうぞ楽しんでいらしてくださいね。
いつ行っても完全に脱帽! の料理の数々、どうぞ楽しんでいらしてくださいね。
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mam
at 2007-04-19 15:00
x
随分ご無沙汰してしまいました。
ご実家に戻ってられたのですね。お母様喜ばれたでしょうね。
でもご実家が遠いというのは本当に大変、せつないgyu
さんの気持ち胸が痛いです・・・
松本の写真懐かしく楽しく拝見しました。去年私も松本の友人の家に行きました。松本城には行ったのですが・・・ あとは家にこもっておしゃべりばかりで。次に行ったときは、是非ゆっくり歩いてみたいです。
新宿からあずさで来られたのですよね。
塩尻でしなのに乗り換えれば、中津川までもう1時間位でしょうか!? 数日前までgyuさんがこんなに近くにおみえになったと思うと、何だか不思議な気持になってしまいました・・・
ご実家に戻ってられたのですね。お母様喜ばれたでしょうね。
でもご実家が遠いというのは本当に大変、せつないgyu
さんの気持ち胸が痛いです・・・
松本の写真懐かしく楽しく拝見しました。去年私も松本の友人の家に行きました。松本城には行ったのですが・・・ あとは家にこもっておしゃべりばかりで。次に行ったときは、是非ゆっくり歩いてみたいです。
新宿からあずさで来られたのですよね。
塩尻でしなのに乗り換えれば、中津川までもう1時間位でしょうか!? 数日前までgyuさんがこんなに近くにおみえになったと思うと、何だか不思議な気持になってしまいました・・・
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gyuopera at 2007-04-20 05:35
♪ mamさんこんばんは。
今回の一時帰国は本当に急に決まったので、あわただしかったです。成田~新宿~岡谷と、乗換えがとてもスムーズでした。中央本線はあずさですね。
塩尻から中津川って、1時間足らずなんですね。
母は一人ではとても出歩けないので、私が行ったときだけ、電車に乗ってちょっとだけ遠出します。松本は昔からとてもにぎやかで楽しいので、いつも行きたがります。また今度もいこうね、と約束しました。残念ながら、母はまた入院してしまいました・・・
今回の一時帰国は本当に急に決まったので、あわただしかったです。成田~新宿~岡谷と、乗換えがとてもスムーズでした。中央本線はあずさですね。
塩尻から中津川って、1時間足らずなんですね。
母は一人ではとても出歩けないので、私が行ったときだけ、電車に乗ってちょっとだけ遠出します。松本は昔からとてもにぎやかで楽しいので、いつも行きたがります。また今度もいこうね、と約束しました。残念ながら、母はまた入院してしまいました・・・